Летнее предложение от Шеф-повара

Холодные супы на Ваш выбор

Гаспачо из цукини с морскими гребешками и

помидорами конкассе ………………………………………..………………. 390

Гаспачо из помидоров с авокадо и крабовым мясом ……….………..………..... 600

Огуречно - дынный суп с крабовым мясом, клубникой и

оливковым маслом …………………………………………………….……... 590

Окрошка с копченой утиной грудкой

на квасе, тане или кефире ………………………………..……………….…... 410

Велюте из свеклы с бальзамическим уксусом

и сорбетом "Зелёное яблоко" ……………………………..……………...…… 220

Салаты

Листья рукколы с белыми грибами, помидорами черри,

пармской ветчиной и легкой заправкой из бальзамика ………….………….… 430

Классический Греческий салат из свежих овощей с сыром

«Фета» и орегано ………………………………………………..…………… 300

Классический салат «Цезарь» на Ваш выбор:

с креветками …………………………………………………...…..……….. 470

с куриной грудкой ……………………………………………………………. 310

Руккола с тигровыми креветками, авокадо,

помидорами черри, пармезаном и легкой

заправкой из бальзамика ……………………………..…………………..…... 440

Салат «Капрезе» с авокадо, моцареллой, томатами,

кедровыми орешками, базиликом и соусом «Песто» .………………………...…360

Салат оливье из цыпленка, крабового мяса,

с зеленым яблоком и соусом Гаспачо ……………………...………………… 420

Холодные закуски

Тартар из шотландского лосося с авокадо ………………………………….…590

Карпаччо из телятины с брезаоло, вешенками,

сыром Пекорино и соком белых трюфелей …………………………………..…535

Горячие закуски

Речной угорь с фуа-гра на медальонах из дайкона,

с шиитаке и трюфельно - соевым соусом …..…………………….…………….910

Морские гребешки на ложе из кус-куса, крабов и

табуле - сальсой …………....……………………...……………………....….. 700

Мильфей из кролика с белыми грибами и спаржей

под трюфельным соусом …………...…………………………………………520

Белая спаржа на гриле, с пармской ветчиной,

перепелиным яйцом, кремом из пармезана и

трюфельным маслом …...…………………………………………………......440

Паста и ризотто

Ризотто с белыми грибами, горгонзолой и рукколой

в корзинке из пармезана ………………………………………………...…….490

Ризотто с утиной грудкой и белыми грибами

с соусом из лесных ягод и фуа-гра …………………………………………...…510

Паппарделле с рагу из белых грибов и утиной грудки,

с пармезаном и сливочным соусом ………………………………………..……430

Феттуччине со свежим лососем, спаржей, помидорами черри,

красной икрой в соусе из рукколы ………………………………………...……680

Спагетти или пенне с соусами на Ваш выбор: карбонара,

песто, неополитано или болоньез ………………………………………..…….300

Супы

Тыквенный суп-пюре с морскими гребешками, яблочным

чатни под капучино из фуа-гра …………………………………...................….330

Суп - капучино из белых грибов с соком белых трюфелей,

хрустящими гренками и грибным салатом …………………………...….…....270

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

Филе дорадо, запеченное с оливками, и соусом из

прованских трав ……………………………………………………………....550

Черная треска, обжаренная на гриле. Подается со шпинатом,

сальсой из свежих яблок, огурцов и мисо – соусом …………….…..…………..920

Чилийский си-басс, приготовленный на гриле, с лингвинни

из цукини и соусом из десертного вина «Марсала» с шалфеем……..…………….890

Горячие блюда из мяса и дичи

Рибай стейк Ангус с рагу из лесных грибов и крабов,

гноччи "А-ля ромейн" и соусом Мадейра ……………………………..……….1050

Каре молочного теленка с мини-овощами и соусом из

лесных ягод ……………………………………………………………...……910

Каре ягненка, запеченное с кофе, морковным джемом,

рагу из белой фасоли с чоризо

и имбирно - красносмородиновым соусом ……..………………………...…….1250

Утиная грудка с салатом из клубники и винограда,

грушей и соусом гранвиньер …………………………………..………………..680

Турнедо «Россини» из телячьей вырезки с фуа-гра,

тигровыми креветками и соусом «Порто» ………………………………….…560

Бефстроганов из телячьей вырезки с белыми грибами и

картофельным пюре …………………………………………….……………360

Десерты

Гуазетто из свежих фруктов с шариком лимонного сорбета ………………..….250

Тартар из клубники с киви, ананасом и соусом из манго ………………….…..210

Тирамису ………………………………………………..….………………..420

Нуга-гляссе с карамелизированным фундуком и курагой ……………….………220

Вишневый штрудель под клубнично-ежевичным соусом ….……..….…………...250

Твороженное парфе с кусочками свежих яблок и ананаса …….………………...220

Семифредо халва с фисташками и каштановым мёдом ...…….....……...…….....300

Мороженое в ассортименте ( 1 шарик ):

ванильное ……………………………………………………...……..………....80

шоколадное.…………………………………………………...….…….…….…80

клубничное …………………………………………………...…….……….…..80

фисташковое …………………………………………………………………...80

Сорбет в ассортименте ( 1 шарик ):

лайм ……………………………………………………………..……….……80

манго …………………………………………………………………………..80

персик …………………………………………………………………………80

Фрукты и ягоды

Фруктовое ассорти ……………………………………………………..……..600

Ягодное ассорти ………………………………………………………...……..745

Малина ……………………………………………………………………….400

Клубника ……………………………………………………………………..180

Ежевика ………………………………………………………………………450

Голубика ……………………………………………………………………...720

Физалис ………………………………………………………………………250

Красная смородина ……………………………………………………..…….800

Сыры

Ассорти из 4-х видов сыров с фруктами, ягодами

и орехами ………………………………………………………………..……550

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ

City Club-это идеальное место для проведения всех видов мероприятий: корпоративные (презентация, конференция, праздники), частный праздник (день рожденья, именины и юбилей, свадьба, детский праздник), календарные праздники (выпускной, Новый год).

При проведении любого мероприятия, для Вашего удобства, плата за аренду зала не предусмотрена.

До 500 гостей

Фуршет от 1500 руб. на персону (канапе, холодные закуски, салаты, горячие закуски или горячее с гарниром)

Фуршет от 2000 руб. на персону (канапе, холодные закуски, салат, горячие закуски, основное блюдо и десерт)

До 200 гостей с рассадкой

Банкет от 3000 руб. на персону в европейском или русском стиле

(канапе, холодные закуски, салат, горячие закуски, горячее с гарниром)

Банкетное, Фуршетное меню

Ассорти канапе, де люкс

§ Канапе с рататуем

§ Канапе сыр Асиаго с виноградом

§ Канапе Гравлакс с сыром Филадельфия

§ Канапе сыр Асиаго клубникой

§ Брезаола фаршированная куриной печенью с фисташками и манго

§ Сыр Каламбер с клюквенным конфитюром

§ Утиная грудка со спаржей и малиновым соусом

§ Мини – моцарелла с черри

§ Копченый угорь с салатом из папайи и яблок

§ Пармская ветчина с фруктами

§ Сыр с виноградом, киви и клубникой

Салаты и холодные закуски

§ Мясное ассорти (ростбиф филе коп утки, пармская ветчина)

§ Мясное ассорти (ростбиф, язык отварной, буженина запеченная)

§ Рыбное ассорти (осетрина г/к, семужка х/к палтус х/к)

§ Ассорти из свежих овощей (помидор, огурец, перец, зелень)

§ Салат Капрезе с авокадо и кедр орешками

§ Руккола с креветками и помидор черри

§ Салат Цезарь с курицей

§ Фруктово-ягодное ассорти

§ Салат Оливье классический

§ Ассорти из сезонных солений

§ Сельдь с теплым картофелем

§ Салат из осьминогов с артишоками и спаржей с заправкой Лионез

§ Легкий крабовый салат с грушей и йогуртово - маковой заправкой

§ Гавайский салат из куриной грудки с ананасами и соусом Карри

§ Капрезе (моцарелла с авокадо и Бакинскими помидорами)

§ Салат из морепродуктов с авокадо, манго и медово – имбирной заправкой

§ Крудите из морепродуктов (тигровые креветки,

§ лангустины, морские гребешки, кальмары, мидии,

§ кламсы, омары, осьминоги) с соусами Айоли и Руй

§ Крудите из свежих овощей с соусами Карри и Айоли

§ Антипаста из маринованный овощей (черри, артишоки,

§ болгарский перец, корнишоны, белые грибы, таджаские оливки)

§ Салат из морепродуктов с сердцевиной пальмы, грейпфрутом и авокадо

§ Салат из утиной грудки с персиками,

§ рисовой лапшой и виноградной заправкой

Горячие закуски

§ Жюльен из грибов

§ Белая спаржа

§ Мильфей из кролика

§ Морские гребешки

§ Кокот из морепродуктов

§ Фуэллите из лесных грибов

§ Лангустины с рисовой лапшой и юзу – соусам

§ Тигровые креветки с полентой и соусами Терияки и Манго

§ Эскалоп фуа гра поленте с маринованной в портвейне вишней,

§ пюре из инжира и ягодным соусом

§ Сыр «Томико» на гриле с конфи из садовых овощей и черничным соусом

Основные блюда

§ Турнедо из телятины с креветками, фуа-гра, соусом "Порто"

§ и картофелем в прованских травах

§ Лосось с запеченными овощами и соусом песто

§ Треска

§ Чилийский си бас

§ Телятина

§ Каре ягненка

§ Турнедо

§ Дорадо

§ Си бас с даксел из белых грибов, пюре из маслин и соусом из лайма и ванили

§ Морской язык, запеченный с сыром Комте с рагу из

§ зеленой чечевицыи соусам из улиток

§ Свиная корейка фаршированная козьим сыром с пекан и сливочным соусом

§ Медальоны из омара с ризотто, клубникой и кокосовым маслом,

§ с соусам Берблан из красных сицилийских апельсинов

§ Медальоны, из морского черта запеченные в панчетой,

§ пюре из зеленого горошка и соусом Марсал

Десерты

§ Мини-пирожное

Напитки

§ Вода Аква - минерале/600мл

§ Чай – кофе/200мл

§ Домашний клюквенный морс/200мл

§ Водка Русский стандарт/50мл

§ Вино белое Чили/150мл

§ Вино красное (Франция)/100мл