|
|
Гранд меню
|
|
|
Икорный стол
Caviar |
| 5x6 |
"Смотрины" и дегустация икры
Testing assorted fresh caviar |
550 |
| 50/20/1 |
Серая отборная белужья "Имперьял"
Grey soft caviar |
1400 |
| 50/20/1 |
Черно-зеленая осетровая " Астраханская "
Astrakhan soft caviar |
1200 |
| 50/20/1 |
Черная калиброванная севрюжья " Каспийская "
Caspian soft caviar
|
900 |
| 50/20/1 |
Красная ядреная кетовая " Бочковая "
Fresh salmon caviar |
400 |
| 50/20/1 |
Белая перцовая щучья " Селигерская "
Fresh white pike caviar |
200 |
| |
|
|
|
ЗАКУСКИ
Cold starters
| 100/50/50 |
Филе копченого угря "Печерское"
Угорь холодного копчения подается с устричным соусом , лимоном и зеленью
Smoked eel with oysters sauce |
625 |
| 100/50 |
Осетрина " Стрелецкая " нами подкопченная в нарез с лимоном
Нежная и ароматная рыба , хороша с белым вином
Thin sliced smoked sturgeon with lemon |
400 |
| 100/50 |
Палтус копченый "Пикантный"
Филе палтуса холодного копчения подается с маслинами и лимоном
Smoked halibut |
400 |
| 100/50 |
Семга радужная " Поморская " свежепросольная Специально нами засоленная по старинной рецептуре
Salted salmon |
300 |
| 250 |
Народная " Сельд под шубой "
Традиционный салат с сельдью , свеклой , картофелем и майонезом
Country style herring with beetroot, potato and mayonnaise |
200 |
| 100/100/200 |
Пряно - сольная селедка " Уборная "
Селедка , вымоченная в молоке , с картофелем и горчичной заправкой "Роль - мопс"
Fresh salted herring with potatoes and mustard sauce |
200 |
| 300/50/70 |
" Царская трапеза " - рыбные гастрономические разности
В этом блюде для удобства собраны рыбные закуски ( семга , севрюга , белуги , раковые шейки ) с тем , чтобы Вы смогли их попробовать
Assorted fish fillet |
950 |
| 100/50/50 |
Балык белужий "Боярский" с креветками
Бок балыка вяленый по старому славянскому рецепту
Cured fillet of white sturgeon with shrimps |
475 |
| 100/50/30 |
Язык воловий разварной " Архангельский "
Сваренный в течение 4- х часов , язык охлаждается перед подачей с хреном
Ox-tongue with horse-radish |
250 |
| 100 |
Ростбиф"Крестьянский" из говяжьей вырезки
Сочная говяжья вырезка , жареная на мангале
Roastbeef |
275 |
| 100/50/30 |
Настоящая " Божанина " с пивом
Оригинальное зажаривание с пивом и подача этой закуски заслуживают Вашего внимания
Russian style ham |
200 |
| 100/100 |
Грудка утки "Новгородская" , подкопченная с виноградом
Филе утки , обжаренное на углях , подкопченное и тонко нарезанное
Smoked dukcling breast with grapes |
500 |
| 250/120/30 |
" Дворянская трапеза " - мясные гастрономические разности
Мясные закуски нашего ресторана
Assorted meat |
600 |
| 150/50 |
Рулетики " Заморские "
Жареные баклажаны , фаршированные сыром и орехами с майонезом
Aubergine with cheese and minced nuts |
200 |
| |
|
|
САЛАТЫ
Salads
| 200 |
Грибы белые "Муромские крепыши"
Отборные маринованные грибы с растительным маслом , луком , чесноком и укропом
Pikcled ceps |
350 |
| 250 |
Из свежей овощной разности с острой заправкой
Нарезанные огурцы , помидоры , болгарский перец , салат латук и , по Вашему желанию , репчатый лук
Vegetable salad with dressing |
250 |
| 250 |
Под названием "Столичный" с куриным филе
Старинный московский рецепт 1873 года
Moscow meat salad |
250 |
| 250 |
Салат из Камчатских крабов
Крабы под майонезом
Crabs with mayonnaise |
450 |
| 180/40 |
Салат "Кумушка" по прабабушкиному рецепту с куриным филе
Старинное русское кушанье из мяса кур с редисом и луком
Chicken salad with radish and onion |
200 |
| 200/35 |
Салат" Драгунский " с уткой
Филе копченой утки с болгарским перцем и яблоками
Salad with duck and apples |
350 |
| 270 |
Наш "Засол" всякой огородной разности
Традиционный набор огурцов , помидоров и капусты
Assorted pickled vegetables |
200 |
| |
|
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Hot starters
150
150/75
150/30/50 |
Блины " Романовские "
ноздрясто - масляные
съ семгой
съ медомъ , сметаной
Pancakes with salmon, honey, sour cream |
100
300
150 |
150/30
150/50
|
" Драники "
картофельные
со сметаной
Есть возможность вспомнить и попробовать бабушкину стряпню
Grated potatoes fritters with sour cream |
100
150
|
| 35х4 |
Пирожки и растегаи наши - " Царская потеха "
Из слоено - дрожжевого теста с разным фаршем : мясным , рыбным , грибным , капустным
Assorted pies with fish, meat, mushrooms and cabbage |
120 |
| 250 |
Шампиньоны "Нежные" въ сливкахъ
Наш шеф - повар приготовит их специально для Вас
Champignons in cream |
300 |
| 75 |
Скобленка грибная въ кокотнице
" Жульен " - лучшая закуска в холодную зиму
Mushroom with sour cream and cheese |
125 |
| 320/40 |
Узелокъ " Провинциальный "
Блины с начинкой из ветчины и сыра с луком
Stuffed pancakes with ham, cheese and onion |
300 |
| |
|
|
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Soups
| 400/5/50 |
Борщ лучшим манером
Borsch (beetroot soup) |
200 |
| 250/60 |
Уха " Суворовская "
Рецепт лучшего трактирного рыбного супа с зеленым луком и лепестками шафрана
Fish soup |
300 |
| 280/60/30 |
" Селянка - суп - солянка " с мясными разностями
Остро - соленый суп повышает аппетит и настроение
Beef soup "Solyanka" |
250 |
| |
|
|
ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА
Hot fish dishes |
| 200/200/50 |
"Казак" - шашлык из осетрины с обжаренными помидорами
Очень вкусное блюдо казаков юга России
Fish BBQ (traditional Russian recipe) |
850 |
| 1/200/75 |
Стерлядь " кольцом" , фаршированная лососиной под названием "Мономах"
Привозная стерлядь с реки Волги для излюбленного блюда Петра Великого . Рекомендуем для двоих
Sterlet "Monomakh" stuffed with salmon |
2000 |
| 200/100/100 |
Белужина паровая "Северяночка" под" Польским" соусом
Белоснежное мясо белуги с отварным картофелем
White sturgeon with Polish sauce |
850 |
| 200/150/50 |
Семга " Архангельская " с красной икорочкой
Семга жареная под соусом с красной икрой
Salmon with red caviar |
650 |
| 170/150/100 |
Креветки "Заморские" с рататуем
Иноземные морские яства с рататуем
Gaint shrimps with vegetables |
850 |
| 200/165/100 |
Стейк из семги по - старорусски
Семга копченая нами по особому рецепту с вкусным соусом из лимона
Salmon steak |
600 |
| 163/265 |
Котлета "Адмиралтейская"
Котлета из филе судака и семги с начинкой из креветок
Fish cutlet with salmon, pike-perch and crawfish |
400 |
| |
|
|
ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА . ПТИЦА И ДИЧЬ
Hot meat dishes
| 250/150/100 |
Корейка " Донская " под грибным соусом
Телячья корейка под соусом из белых грибов с тушеными овощами
Loin of veal |
1500 |
| 200/250 |
Бифштекс по - деревенски в томатном соусе
Говяжья вырезка с луком фри , картофельными чипсами и соусом из томатов
Country style beef steak with onion, potato chips and tomato sauce |
650 |
| 200/200/50 |
Бризоль " Купеческая " под горчичным соусом
Свиная корейка на косточке , фаршированная фруктами под горчичным соусом с тушеными овощами
Loin of pork with mustard sauce and stewed vegetables |
550 |
| 200/100/50 |
Утка " Гатчинская " с вишнями
Утка на слойке с соусом " Корнет " и консервированными фруктами
Duck with cherries and sauce |
925 |
| 200/200/50 |
" Шашлык" из свиной шейки на манер грузинского
Замаринованные кусочки свиной шейки зажариваем на углях
Georgian style pork shashlyk (pork BBQ) |
400 |
| 220/200/50 |
Корейка ягненка "Черниговская" зажаренная на углях с соусом "Данила"
Grilled lamb chop with sauce |
1300 |
| 150/210 |
Котлета " А ля Киев" из куриного филе с Вологодским маслом
Самая знаменитая котлета в Российской Империи
Chicken cutlet "A la Kiev |
350 |
| 500/50/30 |
Цыплята на манер "табака" с чесночным соусом и соленьями
Chicken in garlic sauce |
650 |
| 400/50 |
Пельмени " Сибирские " с начинкой из кабана, оленя и зайца
Hand-made meat dumplings |
500 |
| 2/370 |
Перепела "Завидовские" фаршированные фруктами Маленькие перепелки фаршированные курагой , черносливом и кедровыми орехами
Stuffed guails with fruits |
950 |
210/150/
200/75 |
"Седло" ягненка , приготовленное нами на угольях
Подается на картофельном гратене с рататуем
Grilled lamb chop |
1200 |
| 400/160/50 |
Мясо по - гусарски
Рулетики фаршированные зеленью и луком с рисом в яблочно - винном соусе
Stuffed veal with rise and onion |
475 |
| |
|
|
СЫРЫ ЗАГРАНИЧНЫЕ
Cheese products |
| 6 х 50/50 |
Бри, моцарелла, фета, блю-вейнъ, камамберъ, олтермани
Brie, motsarella, feta, blue-wane, camambert, oltermani |
550 |
| |
|
|
А НА ДЕСЕРТ
| Dessert |
| 170 |
Торт "Нежность"
Нежный бисквит со взбитыми сливками и свежими фруктами
Biscuit with cream and fruit |
200 |
| 145/60/50/50 |
Торт "Трюфель"
Шоколадный бисквит с воздушным шоколадным муссом, сливочно-амареттовым соусом и ванильным мороженым
Truffle |
200 |
| 200 |
Торт "Тирамису"
Нежный сырный мусс с кофейно-амареттовой пропиткой на подушке из "Савоарди"
Tiramisu |
200 |
| 160/50 |
Чиз кейк
Сырно-клубничный торт со свежей клубникой и клубничным соусом
Cheese Cake |
200 |
| 250 |
Мороженое с фруктами и взбитыми сливками
Ice-cream with fruit |
200 |
| 60/20 |
Мороженое в ассортименте
Assorted ice-cream |
50 |
| 250/60 |
Фруктовый салатъ на ананасовой подложке
Fruit salad |
300 |
| 2300 |
Фруктовая ваза
Скрасит стол ананас, нарезанный на дольки, с виноградом, киви, свежей клубникой, апельсинами и яблоками
Fruit |
1500 |
| 150/50 |
Клубника со сливками
Strawberry with cream |
600 |
| |
|
|
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Cold drinks |
| 250 |
"Морс" клюквенный ледяной
Cranberry cold fruit drink |
50 |
| 250 |
"Компот" ягодный
Mixed berries compote (stewed fruits) |
50 |
| 300 |
Квас "Очаковский"
Kvas "Ochakovsky" |
70 | | | | | | | |
|
|
|
|
Условия доставки